Azienda agricola "Contessina del Barco"

Produzione Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.

Situata nella zona più a nord della provincia di Modena, l’acetaia “Contessina del Barco” custodisce, grazie alle tradizioni familiari, metodi e ricette per la produzione di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.

L’Acetaia ha sede nel Comune di Concordia sulla Secchia, terra di vitigni vocati a Trebbiano e Lambrusco Salamino, usati entrambi per la produzione dei mosti per l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.

L’Azienda Agricola è uniformata alle norme inerenti la tutela dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP nel pieno rispetto della legislazione vigente, attraverso rigorose analisi dei mosti ed accurati controlli, tali da poterle permettere la produzione di diverse tipologie di Aceto Balsamico di Modena.